Burger El Chapo
Sygnaturowy burger Temidy — pełen smaku, pełen charakteru.
48 zł
Werdykt
zapada
na talerzu.
Temida — kuchnia, w której każdy składnik staje przed sądem smaku. Uczciwe ceny, surowy wybór, brak kompromisów. Od dwudziestu ośmiu lat w sercu Biłgoraja.
Burger El Chapo
„Każdy zasługuje
na swój kawałek
sprawiedliwości."
Otwarliśmy się w 1997 z prostym założeniem: jedzenie ma być uczciwe. Bez przerostu formy nad treścią, bez nazw, które brzmią lepiej niż smakują.
Mięso z lokalnej rzeźni. Pieczywo wypiekane co rano. Sosy gotowane od zera. Karta wycięta do kości — to, co zostaje, robimy lepiej niż ktokolwiek w okolicy.
- Składniki od lokalnych dostawców
- Karta wybrana, nie rozdęta
- Kuchnia otwarta do 23:00
28
Lat w Biłgoraju
16
Burgerów w karcie
14
Kilometrów do rzeźni
4,8
Średnia ocen Google
Cztery werdykty,
zero apelacji.
Drwal z motywem
Najmocniejszy werdykt karty. Solidna porcja dla zgłodniałych.
54 zł
Pinsa Burrata Pesto
Rzymski placek, burrata, świeży bazyliowy pesto. Lżejsza kuzynka pizzy.
48 zł
Szakszuka
Jajka duszone w pikantnym sosie pomidorowym. Z grzanką do wycierania.
36 zł
Cztery kroki
do werdyktu.
Nie ma drogi na skróty. Każdy stek przechodzi przez ten sam proces — od rzeźnika do twojego talerza.
- 01
Selekcja
Wołowina dojrzewająca minimum 28 dni. Rzeźnia 14 km stąd.
- 02
Ogień
Ruszt nad węglem dębowym. 480°C. Skórka, której nie da rady patelnia.
- 03
Spoczynek
Osiem minut pod folią. Soki wracają na swoje miejsce.
- 04
Werdykt
Na talerzu. Bez ozdóbek. Z masłem szpikowym i solą maldon.
„Nie obiecujemy gwiazdek.
Obiecujemy uczciwy talerz."
Krótka karta,
długie myślenie.
Nazwy z motywem — bo każda pozycja to mała sprawa do osądzenia.
Burgery
- Burger Recydywista······························································39 zł
- Burger Egzekutor······························································41 zł
- Burger Kurza przysięga······························································41 zł
- Burger Gang Bekona······························································44 zł
- Burger Smash······························································44 zł
- Burger Zielona Mila······························································45 zł
- Burger Słodki Wyrok······························································45 zł
- Burger Ostatni posiłek······························································46 zł
- Burger Cebulowy Smash······························································46 zł
- Burger Dom Salami······························································47 zł
- Burger El Chapo······························································48 zł
- Burger Nowojorski Skok······························································48 zł
- Drwal z motywem······························································54 zł
Śniadania & Jajecznice
- Jajecznica na maśle······························································16 zł
- Jajecznica na boczku······························································19 zł
- Omlet (słodki / słony)······························································23 zł
- Cela śniadaniowa······························································28 zł
- Celne Pancakes 5 szt.······························································32 zł
- Turecki przekręt······························································32 zł
- Kurczak Kontrabanda······························································33 zł
- Szakszuka······························································36 zł
- Angielski wyrok······························································38 zł
Pinsa & Przystawki
- Piróg 2 kawałki······························································22 zł
- Bruschetta······························································32 zł
- Pinsa Margherita······························································38 zł
- Pinsa Peperoni······························································42 zł
- Pinsa Burrata Pesto······························································48 zł
Półmrok,
mosiądz, ogień.
Ciężkie drewno, świece, niski sufit. Miejsce zaprojektowane tak, żeby talerz mówił głośniej niż wystrój.
Marcin Kowalczyk
★★★★★
Burger El Chapo to mistrzostwo. Mięso soczyste, bułka idealnie podpieczona, frytki chrupiące. Obsługa konkretna, klimat lokalu dorosły. Jeździmy z Zamościa specjalnie tutaj.
Anna Wójcik
★★★★★
Najlepsza szakszuka jaką jadłam poza Tel Awiwem. Serio. Wnętrze ciemne, świece, muzyka na poziomie. Polecam każdemu kto szuka czegoś więcej niż knajpy.
Piotr Nowak
★★★★★
Drwal z motywem — bekon, cebula karmelizowana, sos własny. Wszystko gra. Cena adekwatna do jakości. W Biłgoraju nie ma drugiego takiego miejsca.
Katarzyna Lis
★★★★★
Pinsa Burrata Pesto rozłożyła mnie na łopatki. Ciasto lekkie, burrata kremowa, pesto świeże. Plus dobre wino do tego. Wracam co tydzień.
Tomasz Bednarz
★★★★★
Śniadanie Angielski Wyrok w sobotę o 11 — najlepszy start dnia. Kawa mocna, jajka idealnie wykonane, kiełbasa swojska. Obsługa szybka mimo tłumu.
Magdalena Szymańska
★★★★★
Rezerwowaliśmy stolik na rocznicę. Świece, ciemne drewno, kelner który wie co poleca. Burger Ostatni Posiłek + whisky — wieczór do zapamiętania.
Znajdź nas
w sercu Biłgoraja.
ul. Tadeusza Kościuszki 31
23-400 Biłgoraj
turibilgoraj@op.pl
Zarezerwuj
swój werdykt.
Stolik na dwie osoby albo na dwanaście. Potwierdzimy SMS-em w ciągu godziny.
Zadzwoń · +48 84 686 66 89